炒祺(土里炒出来的真的能吃吗)

炒祺？土里炒出来的？还能吃？

兄弟们，今天咱们来聊聊一个神奇的玩意儿，叫炒祺。这东西，在山西垣曲可是大名鼎鼎，说是当地特色美食，可这名字听着怎么就有点儿…嗯…怪呢？

“炒祺”这名字，乍一听，怎么就感觉怪怪的？是不是跟“土里炒出来的”有点儿关系？别急，先别脑补什么土坷垃配料，咱今天就来好好说道说道这炒祺到底是个什么东西。

先说这“炒”字，可不就是字面意思，真真切切地在土里炒出来的！ 但这土可不是普通的土，而是黄河边上的白土，据说用这种白土炒出来的炒祺，色泽焦黄，口感清脆，还能养胃健脾，听着就很“健康”是不是？

至于“祺”字嘛，其实就是“食”的谐音，意思是“吃的”的意思。 所以，这炒祺翻译过来就是“用土炒出来的吃的”。

这炒祺的制作过程，也是相当讲究的。 先把精面粉、食用油、土鸡蛋、白糖、盐、芝麻、五香大料等各种配料混合在一起，揉成一个个小面球。然后，把这些小面球放到用黄河边上的白土炒制，炒到金黄酥脆，就成了。

听起来是不是很像我们小时候玩过的泥巴？ 不过，别小看这炒祺，它可是山西省的非物质文化遗产，已经有五千年的历史了！据说，常吃炒祺可以养胃健脾，对肠胃不好的朋友还有不错的调理作用。

那炒祺到底好吃吗？ 说实话，这东西，我个人觉得，吃起来有点儿像…嗯…有点儿像小时候吃过的泥巴饼干…不过，这毕竟是传统美食，肯定有它独特的魅力。

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